以下是各種蔬菜常見(jiàn)的檢測(cè)項(xiàng)目及對(duì)應(yīng)的部分標(biāo)準(zhǔn)：

農(nóng)藥殘留檢測(cè)

克百威：依據(jù) GB/T 20769-2008、NY/T 761-2008。

吡蟲(chóng)啉：依據(jù) GB/T 23379-2009。

腐霉利：依據(jù)《蔬菜中腐霉利快速檢測(cè) — 膠體金免疫層析法》（DB34/T 3891-2021）。

多菌靈：依據(jù) GB/T 20769-2008。

氯菊酯、毒死蜱：依據(jù) NY/T 761-2008。

重金屬檢測(cè)

鉛（以 Pb 計(jì)）：依據(jù) GB 2762。

鎘（以 Cd 計(jì)）：依據(jù) GB 2762。

總汞（以 Hg 計(jì)）：依據(jù) GB 2762。

總砷（以 As 計(jì)）：依據(jù) GB 2762。

微生物檢測(cè)

菌落總數(shù)：依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，一般不得超過(guò) 10?CFU/g。

大腸菌群：一般不得超過(guò) 103MPN/100g。

沙門(mén)氏菌：不得檢出。

金黃色葡萄球菌：不得檢出。

志賀氏菌：不得檢出。

霉菌計(jì)數(shù)：不得超過(guò) 103CFU/g。

營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)

蛋白質(zhì)：依據(jù) GB 5009.5。

二氧化硫：依據(jù) GB 5009.34。

非法添加物檢測(cè)

4 - 氯苯氧乙酸鈉（以 4 - 氯苯氧乙酸計(jì)）、6 - 芐基腺嘌呤（6 - BA）：依據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用 6 - 芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015 年第 11 號(hào)）等。